面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，面粉是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，面粉原料小麥在加工前往往混雜有灰塵、沙石、梗葉、穎殼等雜質(zhì)，面粉原料中的雜質(zhì)含量越少，對(duì)后續(xù)工序中制造面粉的清潔度影響就越小，面粉的質(zhì)量也就越高。

成套面粉加工機(jī)械中篩理是小麥加工流程中非常重要的一環(huán)，這里就離不開篩選設(shè)備了，常見的篩選設(shè)備主要有振動(dòng)篩和平面回轉(zhuǎn)篩，用來清理原料中大、小雜質(zhì)。篩理工序是面粉加工中很重要的一點(diǎn)，直接決定了面粉的質(zhì)量情況。高方篩的篩路是指每倉(cāng)平篩中物料篩理流動(dòng)的路線，篩路決定著制粉工藝效果，也是整個(gè)制粉過程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

篩選設(shè)備在成套面粉加工機(jī)械中的篩面傾角一般較小，篩面靜止時(shí)，篩面上的物料不流動(dòng)，得不到有效的篩選，因此要求篩面要按照一定的要求產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，以牽動(dòng)篩面上的物料產(chǎn)生相對(duì)的運(yùn)動(dòng)。因?yàn)閮A角較小，在振動(dòng)的影響下，物料可以做多方向的運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)軌跡較長(zhǎng)，自動(dòng)分選較好，能使成套面粉加工機(jī)械得到較好的篩選效果。

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