小麥在生長(zhǎng)的過(guò)程中，難免會(huì)受到自然災(zāi)害以及病蟲(chóng)災(zāi)害的影響，并且在收割和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，也會(huì)混入或大或小的雜質(zhì)，影響小麥的品質(zhì)，進(jìn)而影響后期面粉加工設(shè)備的加工質(zhì)量，那么你了解加工小麥時(shí)，小麥原糧必須符合什么樣的條件才能生產(chǎn)嗎？

       在面粉加工之前，首先要考慮小麥的品質(zhì)問(wèn)題。要保證小麥無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)霉變、無(wú)大小輕雜及釘子鐵屑等。小麥本身的這些問(wèn)題若波及到胚乳則對(duì)小麥粉品質(zhì)直接造成威脅，對(duì)人體健康造成危害。

       另外，也要考慮小麥的品種、年份、顏色、硬度等，因?yàn)檫@些因素會(huì)影響面粉加工設(shè)備的加工效果，影響面粉的質(zhì)量。一般情況下，新麥加工出的面粉質(zhì)量更好，硬質(zhì)麥生產(chǎn)出的面粉比軟麥的色澤深，在實(shí)際生產(chǎn)中，要綜合考慮小麥本身的品質(zhì)。