面粉加工機(jī)械帶你了解小麥后熟期。什么是小麥的后熟期？小麥?zhǔn)斋@后有一個明顯的后熟期，這時候的小麥呼吸作用加強(qiáng)、生理代謝旺盛，需要注意的是堆積的小麥內(nèi)部發(fā)熱發(fā)霉現(xiàn)象。那么了解這個概念會對小麥加工有什么影響呢？后熟完成后小麥品質(zhì)提高，存儲會更穩(wěn)定，也更利于設(shè)備的加工。

因為收獲后的小麥無外殼保護(hù)，種皮又比較薄，組織結(jié)構(gòu)也非常松散，所以會很容易吸收進(jìn)濕氣，雖然后受潮的可能，不過對于抵抗高溫、高熱有很好的幫助。水分17％時的，在溫度不超過46℃時進(jìn)行干燥；或水分在13％以下時，曝曬溫度不超過54℃，酶活性不會降低，發(fā)芽力仍然得到保持。

小麥**大的優(yōu)點是具有較好的耐儲性，這對于糧食的積累、幫助面粉加工機(jī)械企業(yè)抵抗價格變化都有很大的幫助。完成后熟的小麥，呼吸作用微弱，比其它谷類糧食都低。正常的小麥，水分在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，在常溫下一般可儲存3~5年或低溫儲藏5~8年。更多相關(guān)信息，盡在http://m.huangyufang.cn